Vang pháp gồm nhiều loại khác nhau được làm từ nhiều vùng trồng nho nổi tiếng của nước Pháp, trong đó có vùng Burgundy từ phía Nam Dijon qua Beanue đến Mâcon là cả thế giới ruộng nho. Những phòng thử vang của các nhà làm vang tại Beaune là nơi lý tưởng để tìm hiểu về nho Pinot Noirs and Chardonnays. Hãy chọn 7 hay 11 mẫu vang tại các hầm rượu của Marché aux Vins hay ghé thăm Château de Meursault để ngắm nhìn những hầm vang cổ. Lâu đài bằng gạch và ngói Château de Santenay có không gian rất thú vị để thử vang Château du Clos de Vougeot tuy không có chương trình thử vang nhưng lại có tour quan quan những quy trình làm vang cổ xưa cũng như những hầm chứa vang hàng trăm năm tuổi.Nằm ở phía Đông nước Pháp, Burgundy là một trong những vùng sản xuất rượu nho số một của Pháp ngay từ thời trị vì của vua Charles 1 (768 – 814)
Các khu vực trồng nho chủ yếu tại Burgundy là Chablis, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâcon và Beaujolais. Mỗi vùng này đều cho ra 13 loại vang đỏ khác nhau tùy theo độ màu của giống nho Gamay. Vang đỏ Burgundy được tạo ra từ giống nho Pinot noir, có “tuổi đời” từ 10 đến 20 năm trong khi rượu vang trắng làm từ loại nho lừng danh Chardonnay, không có ở bất cứ nơi nào khác trên thế giới. Burgundy hay còn được gọi với cái tên Bourgogne là vùng sản xuất rượu vang lớn nằm ở miền Đông Nam nước Pháp, kéo dài từ phía bắc Auxerre xuống vùng nam Mâcon. Đây là vùng có số lượng vang trắng và đỏ sản xuất ngang nhau. Khi nhắc đến vang từ Burgundy người ta thường dùng từ thanh lịch để miêu tả chúng.
Vùng vang pháp Burgundy nằm trải dài trên 360 km, với các con đường xuống đến Lyon, được tạo thành như một sự chắp vá của những vườn nho nhỏ trong làng xâu thành chuỗi dọc theo thung lũng hẹp. Với vẻ đẹp văn hóa và lịch sử, Burgundy thực sự là một nơi quyến rũ khiến bạn mê đắm khi tới thăm quan. Vùng trung tâm Côte d’Or của Burgundy, là nơi cung cấp các loại rượu ngon nhất và có giá cao nhất so với bất cứ vùng rượu nào trên thế giới. Hai phần của Burgundy đôi khi được hiểu như vùng tách biệt là: Beaujolais ở phía Nam, gần với sông Rhône, nơi sản xuất phần lớn các loại vang đỏ. Và Chablis nằm giữa Côte D’Or và Paris. Những loại nho Chardonnay và Pinot Noir cũng đã tạo nên các thương hiệu rượu vang đẳng cấp thế giới.
Rượu vang Burgundy dùng trong bữa ăn có hai loại: vang đỏ và vang trắng. Nhiều người còn lựa chọn vang tùy theo ẩm thực. Tuy nhiên đó cũng là sự lựa chọn và ý thích của từng người, không phải lúc nào cũng cứng nhắc theo những nguyên tắc người xưa áp đặt cho việc thưởng thức các món ngon trong ẩm thực ngày nay. Tuy nhiên, trên quan niệm cơ bản cũng cần nên tham khảo thì rượu vang đỏ dùng với thịt, rượu vang trắng uống khi ăn đồ hải sản hoặc các loại gia cầm.
Burgundy thường được đóng trong các loại chai cổ thuôn. Vang trắng: Các loại vang trắng thường nhẹ hơn vang đỏ do đó cũng thường được dùng với những ẩm thực nhẹ như gà, cà, sò, pho mát, òc bò, bánh mì ngọt. Vang trắng gồm có White Burgundies và White Bordaux, hay vang chile chardonnay
Vang pháp Champagne không thuộc vào loại vang dùng trong bữa ăn trừ loại Champagne ngọt. Tuy nhiên, Champagne cũng được dùng vào mọi trường hợp tùy thích.
Ngoài rượu vang pháp của vùng Burgundy thì pháp còn có rất nhiều loại rượu vang nổi tiếng khác nữa để biết thêm vang pháp thì hãy đến với công ty caithunggo.com chuyên kinh doanh các loại rượu vang nổi tiếng của pháp.
No comments:
Post a Comment