Rượu vang pháp thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Nhưng nhiều lúc bạn mở một chai vang ra nhưng lại không uống hết được, nếu bạn không biết cách bảo quản thì rượu vang sẽ nhanh bị hỏng. Vậy nên rất cần được bảo quản đúng cách và hợp lí. Nhưng phải bảo quản như thế nào?
Rượu vang pháp khi đã mở nút chai thì rất dễ nhanh bị hỏng. Cũng như các ẩm thực trong gia đình bạn dùng nhưng không hết, nếu đổ đi thì lại rất là phí nên bạn cần phải bảo quản sao cho không bị hỏng, rượu có thể bảo quản bằng cách để vào tủ lạnh.
Trong điều kiện nhiệt độ thấp những phản ứng hoá học diễn ra chậm hơn làm cho quá trình ôxy hoá trong rượu vang pháp cũng chậm theo. Giảm nhiệt độ rượu cũng là cách ngăn chặn tác động của những vi khuẩn lên men làm chua rượu. Chính vì thế nên để rượu vang pháp đã mở vào trong tủ lạnh là một trong những bước quan trọng để giữ rượu được ngon cho những lần uống tiếp theo. Theo kinh nghiệm của những người uống rượu vang trắng thường xuyên thì một lần uống vừa miệng và không hại cho gan chỉ hết ½ chai 750ml là nhiều nhất. Cho nên trước khi uống, bạn nên chắt một nửa chai rượu 750ml sang chai khác rồi đóng nút lại rồi cho vào tủ lạnh trước khi uống. Bởi vì thực tế cho thấy làm như vậy lượng không khí giữa bề mặt rượu và nút chai rất nhỏ.
Đối với rượu vang nổ Cách bảo quản rượu nói trên không phù hợp với rượu vang nổ. Bởi nếu rót bớt rượu sang chai nhỏ hơn để bảo quản sẽ làm mất hết ga. Lớp khí cacbonic của bong bóng đã bảo vệ rượu khỏi bị oxy hoá nên bảo quản rượu bằng cách bơm khí nitơ vào là không cần thiết. Vì vậy, đối với rượu vang pháp nổ chỉ cần đóng nút và bảo quản trong tủ lạnh mà không sợ bị mất đi đặc tính riêng của rượu. Nên dùng nút hít để điều chỉnh áp suất bên trong chai khi mở ra. Làm như vậy giúp giữ ga cho rượu.
Nói chung, phần lớn các loại rượu vang vang pháp, vang chile,…chỉ nên để đến ngày hôm sau. Bởi vì, các phương pháp bảo quản rượu trên chỉ là những cách trì hoãn thời gian rượu hỏng chứ không phải là cách ngăn ngừa rượu không bị hỏng.
Mặc dù có nhiều cách bảo quản nhưng kinh nghiệm cho thấy trước khi dùng nên ước lượng rượu uống bữa đó rồi rót số còn lại sang chai nhỏ hơn, đóng nút lại rồi cho vào tủ lạnh là cách bảo quản rượu tốt nhất.
Còn đối với những người thường dùng rượu vang pháp nấu ăn mà không dùng hết thì bạn nên cho vào những khay làm đá cho vào tủ đông dùng dần nhé. Nhưng tốt hơn hết đối với rượu vang mà đã mở nút ra rồi thì bạn không nên để lâu, như thế rượu sẽ không còn được ngon như ban đầu mà còn không tốt cho sức khỏe nữa.
No comments:
Post a Comment