Thưởng thức rượu vang pháp đúng điệu không phải ai cũng có thể làm được. Để cảm nhận được hết mùi vị của của nó các bạn phải cảm nhận qua nhiều các giác quan thì mới cảm nhận được hết. Nhưng bạn phải thưởng thức như thế nào và bằng những giác quan nào?
1. Thưởng thức bằng thị giác:Trong khi rót rượu, hãy quan sát dòng chảy của rượu từ cổ chai vào ly. Nhìn kỹ cái sóng sánh khi rượu chạm vào thành ly. Dưới ánh sáng vừa phải, bạn sẽ cảm nhận được màu hổ phách tuyệt đẹp của rượu cognac hoặc wishky. Sau khi rót xong, bạn hãy nghiêng ly rồi đặt đứng ly trở lại. Vết rượu bám trên thành ly (ly phải được rửa thật sạch và lau thật khô) được gọi là “Chân rượu”. Chân rượu có hình bán ovale nhọn. Nếu rượu tốt thì bờ ovale sẽ đều và có gờ tròn.
2. Thưởng thức rượu bằng khứu giác:
Ly uống rượu cao cấp thường là ly bầu, miệng khum lại để giữ được hương rượu nhiều hơn. Ly dành cho rượu vang trắng được thiết kế cao hơn, có phần chân dài hơn cho phép bạn cầm, nắm chúng để uống rượu dễ dàng hơn. Không giống với vang đỏ, việc cầm ly vang trắng ở phía trên thân ly làm cho rượu ấm nhẹ lên, tác động đến hương vị đặc trưng của rượu. Bạn đưa ly chầm chậm ngang qua mũi. Hương rượu vang pháp sẽ phớt qua, làn hương sẽ phảng phất lên mũi bạn. Bạn sẽ nhận ra nhiều loại mùi quyện lẫn nhau trong đó: mùi mật ong, mùi gỗ sồi của thùng rượu, mùi khói… và đôi khi là mùi son môi nếu trước đó đã có người đẹp của bạn “đóng dấu” lên miệng ly. Nếu rượu được ngâm với nước đá thì chỉ sau khi ngậm vào miệng, hương mới tỏa lên từ vòm khẩu cái xông lên mũi.
3. Thưởng thức rượu bằng xúc giác:
Ngay lúc bưng ly rượu vang pháp, da bàn tay của bạn có thể cảm nhận được chất lỏng của rượu sóng sánh trong ly mỏng. Nhiệt độ của rượu khi có nước đá hoặc uống sec. Khi bạn kê ly rượu ngang môi, các thụ cảm xúc giác ở môi bạn sẽ cảm nhận được sự mát lạnh của rượu, độ tinh khiết của rượu. Lúc này xúc giác trên môi sẽ hòa lẫn với khứu giác tạo cho bạn một sự sảng khoái khó tả.
4. Thưởng thức rượu vang pháp bằng vị giác:
Khi uống rượu, bạn không nên vội nuốt xuống mà hãy ngậm lại trong miệng một vài giây. Vì các thụ cảm của các vị khác nhau nằm rãi rác tại những vị trí khác nhau trên thân lưỡi. Trong khi rượu cao cấp lại chứa đựng rất nhiều vị khác nhau. Do đó, nếu ngậm lại một thoáng, bạn sẽ có dịp thưởng thức đủ các loại vị có trong rượu. Lúc này, các thụ thể xúc giác trong xoang miệng cũng được dịp để thưởng thức rượu.
5. Thưởng thức rượu vang pháp bằng thính giác:
Cuối cùng, thưởng thức rượu bằng thính giác? Không phải là đổ rượu vào lỗ tai đâu bạn nhé. Người ta nói: “Rượu ngon phải có bạn hiền”. Uống một mình thì buồn lắm. Bạn hãy nâng ly lên cụng với bạn bè. Tiếng thủy tinh trong suốt chạm vào nhau nghe lanh kanh. Tiếng chúc tụng, tiếng cười nói… sẽ giúp bạn thưởng thức đồ uống này bằng thính giác.
Rượu vang pháp hay vang chile càng cao cấp, càng mắc tiền thì càng là một tác phẩm đáng giá. Bạn có bổn phận phải thưởng thức tác phẩm ấy một cách hết sức cẩn thận, nâng niu. Đừng có uống cognac theo cái kiểu “đổ vào cổ họng”, phí lắm. Không chỉ phí tiền của mà còn phí công của các nghệ nhân đã tạo ra loại rượu đó.
Rượu có từ ngàn xưa đến giờ. Thần thoại Hy Lạp có thần Dionysos, thần thoại La Mã có thần Bacchus đã dạy loài người cách làm rượu từ trái nho. Nếu từ ngàn xưa, con người chỉ biết nhậu nhẹt thì có lẽ đã tuyệt chủng từ lâu. Vậy, văn hóa uống rượu đã duy trì rượu với lịch sử loài người. Chúng ta phải duy trì văn hóa đó bằng cách uống rượu chứ không phải bằng cách nhậu nhẹt.
No comments:
Post a Comment